Videobibliothek

Willkommen in der wunderbaren Welt der maschinell verpackten handwerklichen Schokolade! In dieser Einführung möchten wir dich genauso begeistern, wie wir es sind, und dir einen kleinen Vorgeschmack darauf geben, was dich in den kommenden Episoden erwartet. Wir nehmen dich mit auf eine geschmackvolle Reise durch die Welt einzigartiger Schokoladenkreationen, wo moderne Technologie und traditionelles Handwerk aufeinandertreffen. Ob du ein Schokoladenliebhaber bist oder einfach neugierig auf neue Geschmacksrichtungen – mach dich bereit für köstliche Entdeckungen und überraschende Geschichten. Das ist erst der Anfang eines leckeren Abenteuers!

In unserer ersten Folge tauchen wir in die verschiedenen Verpackungsstile ein, die das Aussehen und die Präsentation deiner Schokolade aufwerten können. Wir erklären, warum viele Chocolatiers sich dafür entscheiden, ihre Schokolade in zwei Schichten zu verpacken, was für ein luxuriöseres und besser geschütztes Erlebnis für den Verbraucher sorgt. Wir besprechen beliebte Verpackungsmethoden, darunter:

  • Flowpack: Ideal für die schnelle Produktion.
  • Karton: Eine robuste Option, die ein Premium-Gefühl verleiht.
  • Volle Hülle: Eine traditionelle Verpackung, die vollständige Abdeckung bietet.
  • Banderole: Eine minimalistische, aber effektive Bandstil-Verpackung.

In dieser Folge konzentrieren wir uns auf die technischen Aspekte des Verpackungsprozesses. Du wirst die Bedeutung der Form und der Grundfläche des Riegels lernen und wie Faktoren wie der Entformungswinkel den Verpackungsprozess beeinflussen. Außerdem behandeln wir die Komplexität des Verpackens von Riegeln mit Toppings und geben Tipps, worauf man während der Produktion achten sollte. Darüber hinaus erkunden wir den Unterschied zwischen Hotmelt- und Kaltleim sowie deren jeweilige Anwendungen im Verpackungsprozess.

Während die Branche der handwerklichen Schokolade weiter wächst, entwickeln sich auch die Trends in kreativen und nachhaltigen Verpackungen weiter. In dieser Folge erkunden wir die innovativsten Verpackungstrends mit einem Fokus auf umweltfreundliche Optionen.

Das richtige Verpackungsmaterial auszuwählen, kann die Präsentation und Haltbarkeit deines Produkts entscheidend beeinflussen. In dieser Folge helfen wir dir, das beste Material für deine Bedürfnisse basierend auf Folgendem zu identifizieren:

  • Zweck: Welche Art von Produkt verpackst du?
  • Preis: Wie viel bist du bereit, in die Verpackung zu investieren?
  • Marke: Welche Botschaft möchte deine Marke kommunizieren?
  • Volumen: Wie viel Schokolade produzierst du?

Wir werden auch auf das Konzept der Deadfolding-Eigenschaften eingehen, also die Fähigkeit von Materialien, ihre Form nach dem Falten zu behalten, und wie dies je nach gewähltem Material variiert. Wir lieben Herausforderungen, daher ermutigen wir dich, die Grenzen mit ungewöhnlichen Materialien zu erweitern, und helfen dir, die beste Lösung zu finden.

Manuelles Verpacken kann für kleine Betriebe funktionieren, aber mit dem Wachstum deines Unternehmens wächst auch der Bedarf an Effizienz. In der letzten Folge der Serie vergleichen wir manuelles Verpacken mit Maschinenverpackung und bieten Einblicke, wann der richtige Zeitpunkt ist, in automatisierte Lösungen zu investieren. Wir führen dich durch die Berechnung des Geschäftsfalls für den Kauf einer Verpackungsmaschine, von der Bestimmung der Amortisationszeit bis zum Verständnis der maximalen Leistung der Maschine.